Eindelijk!
In januari 2026 kwamen de Amerikanen met hun nieuwe Dietary Guidelines for Americans 2025–2030. Daarmee verdwijnt het beeld waarin granen de basis van gezonde voeding vormen. Wat vroeger het fundament was, is nu het kleinste onderdeel geworden. Bewerkt voedsel komt er helemaal niet meer in voor.
Voor mij voelt dat niet als een hype, maar als erkenning. En eerlijk gezegd ook als opluchting.
Tegelijk vraag ik me af waarom dit zo lang heeft moeten duren.
Te lang vastgehouden aan een oud idee
Jarenlang bleven we werken met een voedingsmodel dat steeds minder paste bij hoe we leven. We bewegen minder, zitten meer en hebben overal toegang tot eten. Tegelijk is voedsel steeds vaker bewerkt.
Toch bleven de adviezen grotendeels hetzelfde.
Ondertussen namen problemen als overgewicht, diabetes type 2 en hart- en vaatziekten wereldwijd toe. Dat kun je niet los zien van hoe we eten.
Wat mij altijd heeft gestoord, is dat de verantwoordelijkheid vooral bij mensen zelf werd gelegd. Te weinig discipline. Te weinig beweging. Terwijl er nauwelijks werd gekeken naar het systeem: de richtlijnen, de voedselomgeving en wat de industrie aanbiedt.
Voor mij voelt deze nieuwe piramide daarom als een late, maar nodige bijsturing.
Geen plek meer voor bewerkt voedsel
Wat mij het meest opvalt, is dat bewerkt voedsel volledig ontbreekt in het nieuwe model. zonder uitzonderingen.
Dat zet druk op de voedselindustrie. En dat is niet verkeerd.
Jarenlang werden producten als “gezond” verkocht terwijl ze vol zaten met toegevoegde suikers, zetmeel, smaakstoffen en andere hulpstoffen om ze langer houdbaar en aantrekkelijk te maken. Denk aan de hele light-trend: minder vet, maar vaak juist meer suiker.
Ook de opkomst van de eiwittrend roept bij mij overigens ook wel vragen op. Ze passen misschien in een marketingverhaal, maar zeg nou zelf eiwitshakes en drankjes in die plastic verpakkingen: dat kan niet gezond zijn.
Ook de zorg bleef lang hetzelfde adviseren
Wat ik lastig vind, is dat ook zorgprofessionals zoals dietisten zo lang vast bleven houden aan het oude model. Zo was het nou eenmaal aangeleerd.
Ik neem dat niemand kwalijk. Maar het laat wel zien hoe langzaam verandering gaat, zelfs als de praktijk al jaren iets anders laat zien.
En dan is er vlees
De nieuwe piramide geeft eiwitten een grotere rol, met vlees duidelijk in beeld. Dat begrijp ik. Eiwitten geven een verzadigd gevoel en helpen de bloedsuiker stabiel te houden.
Tegelijk heb ik daar ook twijfels bij. Met zoveel mensen op aarde is grootschalige vleesproductie moeilijk vol te houden. En ook vlees wordt steeds vaker bewerkt en losgekoppeld van herkomst.
Voor mij betekent dit: als je vlees eet, kies dan voor kwaliteit. Biologisch, met aandacht voor dier en omgeving. En als je het vervangt, doe dat liever met eenvoudige producten zoals bonen, linzen en andere peulvruchten maar niet met sterk bewerkte vleesvervangers.
NIeuwe start(?)
Voor mij voelt deze nieuwe voedselpiramide als een nieuwe start. Een begin van eerlijker praten over voeding en gezondheid, zonder alle schuld bij het individu neer te leggen.
De duidelijke focus op onbewerkt eten stelt mij gerust. Net als het idee van matiging, en het feit dat beweging weer expliciet onderdeel is van het geheel. Het voelt evenwichtiger en realistischer.
Gewoon eten. Dat klinkt simpel, maar het is misschien wel de grootste stap vooruit. Ik ben vooral benieuwd wat dit gaat betekenen voor de voedselindustrie, en of die echt kan en durft mee te bewegen.
Dat Amerika deze stap nu zet, voelt niet verrassend. Het voelt nodig.